味滋美：全力拼经济 抢占预制菜产业新风口

  四川经济网眉山讯 （王煦 记者 常艰 文/图）春节假期刚过，位于眉山“中国泡菜城”的四川味滋美食品科技有限公司便抢抓先机，迅速投身复工复产的热潮之中，以全新的姿态和饱满的热情，全力冲刺“开门红”，力求开创“开门稳”的良好发展格局。

  2月10日，记者走进四川味滋美食品科技有限公司炒料车间，只见30余台智能化炒料锅持续运转，香料、辣椒等在油锅中不断翻腾。经过炒制、灌装、冷却等一系列工序，不同口味的火锅底料逐渐凝固成型。工人们各司其职，相互配合，迅速做包装、密封，整个生产线呈现出繁忙而有序的景象。

  四川味滋美食品科技有限公司总经理助理梁泽南介绍，该公司于2月8日正式复工，300名员工全部到岗，一季度预计产值将超过7000万元。

  四川味滋美食品科技有限公司占地22.83亩，是一家专注于川式风味复合调料和预制菜定制研发、柔性生产及销售服务的技术型企业。公司以科技为驱动，提升研发和生产的专业化水平，建设了标准化餐饮调料智能工厂，提高数字化水平，实现了餐饮调味料的智能化生产。目前，公司构建了由上千个单品组成的标准化产品集群，实现连锁餐饮的风味标准化，健全了川菜产业链，形成了行业创新技术与产品。在售产品达200余个，储备配方方案1000余个。

  “公司主要以调味品定制研发与柔性生产为核心，会依照客户需求进行专业定制。当下，在预制菜领域，我们主推产品为深调理预制菜，主要是一些牛肉制品以及速冻类生鲜制品。”梁泽南说道，公司计划今年再投资2亿元，用于产品研制以及设备引进，力争在2025年底能达到5个亿的产值目标。

  注重研发技术与创造新兴事物的能力建设是味滋美的突出特点。当下，该公司已成立了专门的技术中心，并与四川大学、成都大学等院校展开长期的产学研合作，致力于川式复合调味料、预制菜新产品及其制造工艺的研究开发与技术改良。目前已申请自主知识产权30余项，其中发明专利5项，并获得国家级高新技术企业资质。

  与此同时，四川味滋美食品科技有限公司的二期生产基地正在加紧建设，主要致力于预制菜的生产，同时作为一期基地调味品的产能补充，旨在使公司可成为行业领先的川式美味供应链，让全球消费的人都能倾心于川式美味。

  “二期项目计划在今年5月就能投入试生产，目前计划是1万吨调味品和1.5万吨肉制品（生产）。在实际运营投入过程中，我们会逐步进行扩增，预计2025年产值达到2亿元，并且计划在5月份之前完成前期筹备工作。”梁泽南说道。

  眉山“中国泡菜城”在发展预制菜产业方面具有得天独厚的优势，现有泡菜及调味品企业奠定了产业基础和技术条件。李记乐宝、味滋美、漫味龙厨、海霸王等企业已推出预制菜产品，为眉山预制菜产业高质量发展注入活力。

  眉山“中国泡菜城”管委会相关负责这个的人说，将立足园区自身的产业与区位优势，紧紧依托在建的四川省预制菜创新中心，重点布局即热、即烹的川菜预制菜等品类。通过充分的利用现有产品的技术优势，不断开发新产品，同时采取自建或外包代工生产的方式，丰富预制菜的品类，逐步扩大企业规模。